ひな祭りなので豪華に手巻き寿司！ファミマの明太子スパゲティは脂質が高め？
こんばんは！
3月4日水曜日です。
昨日は早速更新し忘れたね！まとめて更新するね！
3/3 朝食。
○トースト（メープルシロップ）
○ミルクココア
自分用の低脂肪牛乳が足りなかったので普通の牛乳も混ぜちゃいました！そりゃうまいよね！てことで今日のホットミルクの脂質は4~5gくらいだと思われ！
昼食。
○明太子スパゲティ
○にんじんジュース
ファミリーマートの明太子スパゲティは、トッピングがたらこと水菜だけなので脂質が低いかと思いきやなんと7.5gもありました！どろっとした明太子に植物油やらバターやら入っているもよう…。
お味はあまり辛くなくて食べやすかったです～！
夕食。
○手巻き寿司
○はまぐりのお吸い物
○トマト・かぶの塩昆布和え
○オレンジ
3月3日はひな祭りということで奮発して手巻き寿司にしちゃいました！マグロやエビ、玉子など色鮮やかな手巻き寿司セットでたっぷり頂きました♪
はまぐりのお吸い物はいつものお吸い物の分量（水600mlに対して塩小さじ1/2、醤油小さじ1）で調味してしまったけど、少ししょっぱかったので今度作るときは塩を少なめにしてみようかな！ひとつまみ、もしくは入れなくてもはまぐりのお味で十分かも？
それからお皿と色が同化しちゃってますが、おこしものも作りました～！
愛知県の中でもさらに限られた地域のものらしいです。お雛様へのお供えものですよう～！熱湯でこねた米粉を成形し蒸して出来上がるお餅みたいなもので、我が家ではあまり菱餅に馴染みがありません。
ちなみに食べるときは焼いて、砂糖醤油につけて食べるのが美味しい！
3/4 朝食。
○納豆ご飯
○玄米茶
昨晩の残りの酢飯に納豆を合わせて食べましたよん！納豆巻きの味や！
昼食。
○お好み焼き
○りんごジュース
朝ドラを見ていたらたこ焼きが食べたくなってしまい作ろうと思ったのですが、たこ焼きってどうしても油をたくさん使っちゃう印象…。ってことでお好み焼きにしちゃいまいした！ホットプレートなら油を引かなくても綺麗に焼けます！
お好み焼き粉がなかったので小麦粉から作ったのですが、袋入りの千切りキャベツを使ったからかあまり水分が出ずに固めの生地になっちゃいました！まあ美味しいのでいいんですけど！もちろんマヨネーズは低脂質なキユーピーライトです♪
夕食。
○白米
○味噌汁（ごぼう・人参・こんにゃく）
○干しホッケのグリル焼き
○もやしと白菜のおかかポン酢和え
○オレンジ
ホッケが安かったので1枚を母とはんぶんこして食べたのですが、結構ご飯の進むしょっぱさだったので丸々1尾食べていたら塩分がやばかったのでは・・・？和食って油を使う料理が少ないのはいいことなのですが、塩分高めのおかずが多いのが悩みどころ。
和食の定番といえば、白米・味噌汁・焼き魚・たくあん・煮物っていう個人的イメージ。ヘルシーな食事ではありますが塩分の面ではお高めな感じがします。栄養バランスって大変～！
今日も読んでいただきありがとでした(｡uωu)♪
低脂質な餃子作ってみた！
こんばんは！
3月2日月曜日です。
お久しぶりです！約1ヶ月ぶりです！
2月は大学受験やら何やら忙しかったのでしばらくサボっちゃいました。そして3月になったら再開しようと思ってたのにうるう日に惑わされて気づけば2日でした...。ということで今日から再スタートです。
朝食。
○本仕込食パン5枚切り（いちごジャム）
○ミルクココア
昼食。
○おにぎり（焼たらこ・おかか）
○ヤクルト
夕食。
○白米
○鶏だしスープ
○餃子
○ブロッコリーとトマトのサラダ
○オレンジ
スープは鍋キューブ® 鶏だし・うま塩のキューブ2個と水600mlで醤油をちょびっと垂らしましたよん。ただ、春雨入れすぎてめちゃめちゃ汁気が吸われました。
そして今回の餃子は手作りで低脂質！
具材は、みじん切りにしたニラとキャベツ、皮を剥いだ鶏むね肉のミンチ。それからゼラチンで固めた鶏ガラスープも混ぜてタネを作ったので脂が入っていなくてもジューシーさが出ます！でもうまく餃子の口を閉じないと全部外に出ていっちゃうので結構難しい～！中身が漏れにくい壺形のほうがいいのかしら・・・ってそれ小籠包じゃん！
これからなるべく毎日更新していくつもりなので、また見ていただけると嬉しいです♪
読んでいただきありがとでした(｡uωu)♪
揚げない鶏団子の甘酢絡め
こんばんは！
1月30日木曜日です。
まずは昨日の分から！
1/29 朝食。
◯納豆トースト
◯ミルクココア・ヤクルト
昼食。
◯ソイモスバーガー
◯フライドポテト
◯りんごジュース
モスバーガーで比較的脂質の低めなソイモスバーガーを食べました～。脂質は7.5gですがマヨネーズ抜きにしたのでだいぶ脂質は下がったんじゃないかなあと思います。
ただソイモスバーガーはミートソースがたっぷり入っていて辛味のある生の玉ねぎが美味しいのですが、「ミート」ソースとある通り動物性のお肉（豚肉・牛肉）が入っているのでアレルギーなどある方はお気をつけを！
ソイハンバーガーには動物性のお肉は入っていないですし、低脂質で安いので今度はそっちを食べてみようかしら。
溢れたミートソースをポテトに付けながら食べるのが何より美味しいので、冷凍のポテトをカラーラで揚げてなるべく低脂質に抑えました。ただこちらのポテトは、普段食べるトップバリュのポテトと比べて2倍近く脂質が高くて驚きました。ちなみに購入時はまったく裏面を見ていなくて、カラーラで温め始めてから「あれ？なんか表面テカテカしてない？」と油の多さを感じました。…もちろん美味しかったです。
夕食。
◯白米（卵かけご飯）
◯味噌汁（長ネギ・舞茸・豆腐）
◯鶏団子と玉ねぎのケチャップ絡め・ブロッコリー
◯ニラとわかめの中華和え
数日前に寄せ鍋をしたときに作った鶏団子を冷凍保存しておいて、ケチャップを使った甘酢だれに絡めてみました。鶏団子といえばどうしても生姜の効いたスープにしたくなっちゃうのですが、たまには濃い味も良き♪
鶏団子は茹でてからフライパンで焼き目をつけただけなので、油を使って揚げてはおりません～！つまり低脂質！
1/30 朝食。
◯トースト（マーマレード）
◯ミルクココア
昼食。
◯ツナとブロッコリーのパスタ
◯りんごジュース
母がうちにあるものでノンオイルパスタを作ってくれました！ありがたや！
夕食。
◯白米（ふりかけ）
◯味噌汁（ネギ・大根の葉・油揚げ）
◯煮物（高野豆腐・大根・人参）
◯ほうれん草と大豆の胡麻和え
家にあるものだけでおかずを作ったら、植物性食品だらけで精進料理になっちゃいました。大豆製品わっほい！
読んでいただきありがとでした(｡uωu)♪
ノンオイルで煮るだけ八宝菜
こんばんは！
1月28日火曜日です。
昼食。
◯おにぎり（焼たらこ・炭火焼鳥）
ファミマのおにぎりの方がごはんの塩気が強く感じました。対してローソンは「粒立ちごはん」と書いてある通りごはんが固め。コンビニによって具材の違いはもちろん、白米の味や食感に違いがあるのも面白いです。
夕食。
◯白米
◯鯛のあら汁
◯八宝菜（うずらの卵・えび・白菜・人参）
◯しいたけのステーキ（バター醤油）
◯はっさく
月イチくらいの頻度で作ってる鯛のあら汁ですが、今回は初心に戻って親がよく作っていた醤油汁です。
鯛のあらは塩を強めに振って30分ほど置き、熱湯をかけて身が白くなったら冷たい水につけながら血合いやうろこなどを取り除いていきます（霜降り）。これをすることで臭みを抑えられますよう！
霜降りが完了したら鍋に投入し、水と昆布、それから具材（今回は青ネギだけ）とともに火を通していきます。味付けは水600mlに対して塩小さじ1/2と醤油小さじ1だけ。お好みでしょうがのすりおろしを入れても美味しいですよ♪
八宝菜は油を使いたくなかったので炒めずに煮るところから始めました。このとき油でコーティングしていないので野菜から水がたくさん出ます。ゆえに普通の八宝菜レシピより水を少なめにする、もしくはオイスターソースなどの調味料を多めにするかしないと味が薄まってしまうのでお気をつけを！
読んでいただきありがとでした(｡uωu)♪
ノンオイル蓑揚げと、土鍋で作るひきずり
こんばんは！
1月27日月曜日です。
日曜日は、朝昼とちゃんとしたものを食べてなくて写真がないので夕食だけ紹介！
1/26 夕食。
◯白米（ふりかけ）
◯大根と高野豆腐の味噌汁
◯鶏ささみのノンオイル蓑揚げ
昨日の夕飯は千切りばかりしてました。
蓑（みの）揚げとは、わらで編まれた防寒着、ミノムシのまとっている蓑（みの）のように千切りにしたイモなどをまとわせて揚げる料理です。今回は鶏ささみにじゃがいもの千切りを着せて作りました。
じゃがいもの千切りは10分ほど水にさらしてザルに取りよく水気を切ったら、塩コショウを振って卵と片栗粉をつなぎにしささみにまとわせます。これが結構難しい。
なんとなくささみにくっつけたら、予熱しておいたカラーラ（ノンフライヤー）で揚げちゃいます！
そして・・・ノンオイルなのでカラーラらしいカリカリの仕上がりになりました！油で揚げるとサクサク食感になるので違いが面白いですね♪
手間がかかりますが見た目にも食感にも楽しい蓑揚げ。ノンフライヤー調理にもピッタリなのでみなさんもぜひぜひ！
1/27 朝食。
◯海苔醤油トースト
◯ミルクココア
昼食。
◯おにぎり（焼たらこ・とりめし）
夕食。
◯白米
◯ひきずり（鶏もも肉・焼き豆腐・しいたけ・糸こんにゃく・長ネギ・白菜・春菊）
すき焼きの鶏肉バージョン「ひきずり」を土鍋で作ってみました。すき焼き鍋の上でお肉をひきずるようにして食べたことから「ひきずり」と呼ばれるようですが、土鍋だと空焚きはできないのでフライパンで予め焼いてから鍋に投入します。
まずは長ネギに焼き目をつけるように焼いて取り出します。次に鶏もも肉を焼くのですがこのときキッチンペーパーで油を吸い取りながら焼くことで余計な脂を落とせます。（普通の人からしたら旨味なのかもしれない）
ちなみに脂肪分が少なく筋肉が多いちょっと硬めの鶏肉がひきずりには合っている気がします。親には尾張牛でプチ贅沢。
あとは土鍋の中で、すき焼きの素や割り下を沸騰させて具材を片っ端から投入。
今回は、1人あたり酒・醤油・みりんを50mlずつ、砂糖大さじ1の分量で割り下を作りましたが、名古屋は関東風・関西風どちらの方が多いんでしょう？食べ比べしてみたい。
今回は凝った料理が多かったので長くなっちゃいました！毎回このくらい書くことがあればいいんですが、内容がなさすぎるのも困りものです。
この頃は忙しくて朝昼をおろそかにしがちなのでちゃんと食事しなきゃ。だれか温かいおにぎりを握っておくれ・・・。もう少しの辛抱だ！がんばろう！
読んでいただきありがとでした(｡uωu)♪
鍋キューブを使ってうどんどん
つけてみそかけてみそでテリヤキチキン風
こんばんは！
1月23日木曜日です。
朝食。
◯みそチキントースト
◯ミルクココア・ヤクルト
昨晩食べ切れなかった鶏むね肉の塩麹焼きをリメイク！
トーストの上に乗せて～つけてみそかけてみそとマヨネーズをかけて～きざみのりをトッピングすれば～甘こってりのみそチキントーストの完成！
夕食。
◯メンチカツ丼
◯けんちん味噌汁（ごぼう・人参・大根）
◯かぶの甘酢漬け
◯はっさく
スーパーで買った市販の鶏むねのメンチカツを、卵でとじてカツ丼にしちゃいました！
私の中でカツ丼といえばトンカツを卵でとじたものですが、福井の大学に行っていた父はソースカツ丼の方が当たり前だそう。「カツ丼」と言われて頭に浮かぶものは地域によって違うらしいですね～！
メンチカツだと普段のトンカツと全く食感が違って面白いです。こっちのほうがボリュームあるかも！
読んでいただきありがとでした(｡uωu)♪
